Single Daily
af

redaktionen

Mikrobryggerier i kraftig vækst i Slesvig-Holsten

I de seneste fem år er antallet af små bryghuse i Slesvig-Holsten eksploderet, siger ølentusiast. Officielle tal fra den tyske bryggeriforening viser en fordobling af bryghuse i delstaten. Udviklingen vil fortsætte, mener ekspert.
I de seneste fem år er antallet af små bryghuse i Slesvig-Holsten eksploderet, siger ølentusiast. Officielle tal fra den tyske bryggeriforening viser en fordobling af bryghuse i delstaten. Udviklingen vil fortsætte, mener ekspert.

Af Peder Bjerge

Skulle det være en »Juice Willis«? Eller hvad med en »Pils Bros-nan«?

De to øl fra det lille bryghus The Sudden Death Brewing Company fra Timmendorfer Strand er blot to af mange nye øl, der er dukket op på markedet i Slesvig-Holsten inden for de sidste fem år.

– Slesvig-Holsten har en af de stærkeste vækstrater i Tyskland, når det gælder de helt små bryghuse, siger Lars Müller.

Han er indehaver af butikken Brewcomer, der sælger øl fra de nye små bryghuse, ofte kaldet mikrobryggerier, der er skudt frem overalt i Slesvig-Holsten og resten af Tyskland. Ud over butikken i Kiel og en online shop, har Brewcomer også åbnet butik i Flensborg.

Gode, men kedelige

Ifølge de nyeste statistikker fra den tyske bryggeriforening er antallet af bryghuse i Slesvig-Holsten og Hamborg vokset fra 20 i 2013 til 41 i 2017.

Men ifølge Lars Müller er tallene ikke dækkende for det reelle antal mikrobryggerier. I Slesvig-Holsten alene har han i år talt sig frem til 37 af disse helt små bryggerier, der producerer specielle øl, de såkaldte craft­beer. Hertil kommer, at man også i Hamborg har set et væld af disse mikrobryggerier skyde op i storbyen, fremhæver han. Og årsagen til væksten er, ifølge ham, ganske ligetil:

– I Tyskland har vi mange rigtigt gode, store bryghuse, der producerer gode øl billigt. Men de er kedelige og anonyme. De smager alle sammen ens. Der er ingen forskel, siger Lars Müller.

Ny ølkultur

Ifølge den danske livsstilsekspert Henrik Byager efterspørger mange forbrugere øl, som også indeholder en historie. Ganske som man ser forbrugere købe en anderledes kaffe, whisky eller gin. Man vælger noget, som er sjovt at sætte på bordet, når der kommer gæster. De specielle øl rummer historier og specielle smagsoplevelser, man deler med sine gæster.

– Vi har fået en ny ølkultur, der ikke længere handler om anonymt masseforbrug. Det handler ikke længere om, hvor billigt vi kan købe øl, siger Henrik Byager og fortsætter:

– I Danmark og Tyskland er øl jo noget vi er gode til. Så det, der kommer ud af det, er som regel rigtig godt. Hvorimod resultatet, når danskere forsøger at lave vin, nok er mere tvivlsomt.

Læs mere om mikrobryggerierne i Slesvig-Holsten i tirsdagsudgaven af Flensborg Avis eller se mere her.

kommentar
deling del

Skriv et svar