Single Daily
af

Grit Jurack

20 minutter til perfektion

Andreas og Heike Tunger er ejer af kafferisteriet »Alte Kaffee-Rösterei« i Flensborg. De første syv år var hårde, men siden da er salget steget fra 840 kilo i 2004 til omkring 18 tons i år. Andreas Tunger er egentlig håndværker, men arbejdede som sælger i 90-erne.

Han ledte efter et produkt, som skal bruges hver dag og har en god kvalitet. Kaffe var så det produkt, han forelskede sig i. I butikken kan man ved siden af kaffe, andre drikkevare, varme som kolde, foruden tærter og diverse lækkerier som f. eks. kaffelikør, kaffeøl eller forskellige slags chokolade. Andreas Tunger vurderer, at omkring 70 procent af kunderne kommer fra Danmark.

I år fik risteriet en udmærkelse af magasinet »Der Feinschmecker«, som kan sammenlignes med at få en gastronomisk Michelin-stjerne.

Du kan se mere i videoen herunder.

kommentar
deling del

Skriv et svar