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Als reine Büffel-Bauern die Zukunft meistern

Die Feddersens stellen ihren landwirtschaftlichen Betrieb auf »Feddersens Farm« komplett auf die Haltung von Wasserbüffeln um. Enttäuschung über das unehrliche Verhalten einiger Hofladen-Kunden.  

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Volker Metzger
vm@fla.de

FAKTA

Wasserbüffelmilch

Fettgehalt zwischen 9 und 14 Prozent und enthält mehr Kalzium als Kuhmilch.

Der Gehalt an Vitamin A, B, C und E ist höher.

Eiweißzusammensetzung unterscheidet sich von Kuhmilch, daher können Milcheiweiß-Allergiker die Büffelmilch häufig gut vertragen.


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