Tidobling af jord afsat til proteinrige afgrøder

Både i Danmark og i Tyskland rækkes der ud efter mad lavet på proteinrige bælgfrugter. I Slesvig-Holsten gror der nu hestebønner på et areal, der mere end ti gange større end for otte år siden. 

Der har i mange år været gjort forsøg med hvid og blå lupin til dyrefoder i Slesvig-Holsten,, her på en forsøgsmark ved Skovby (Schuhby). I dagen vinder afgrøden frem som menneskeføde. Arkivfoto:
Der har i mange år været gjort forsøg med hvid og blå lupin til dyrefoder i Slesvig-Holsten,, her på en forsøgsmark ved Skovby (Schuhby). I dagen vinder afgrøden frem som menneskeføde. Arkivfoto: dpa

Resümee

Erbsen, Pferdebohnen, Lupinen - immer häufiger sieht man dieses Pflanzen auf den Anbauflächen in Schleswig-Holstein und Dänemark. Während diese früher oft an Rinder und Schweine verfüttert wurden, werden sie nun in großem Stil als Nahrung für Menschen produziert.

Pferdebohnen wachsen heute auf 10.000 Hektar in Schleswig-Holstein, vor acht Jahren waren es noch lediglich 800 Hektar. Die deutlich steigende Tendenz gilt auch für Lupinensamen, die als Brotaufstrich verzehrt werden, sagt Dr. Christian Kleimeier von der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein.

Der größte Einzelhandelskonzern Dänemarks, Coop, teilt mit, dass sich der Verkauf von Nahrungsmitteln auf pflanzlicher Basis in zehn Jahren verzehnfacht habe.

Kiel/København. Ærter, hestebønner og lupiner. Det er afgrøder, som der gror stadig flere af på slesvig-holstenske og danske marker. Og hvor de tidligere ofte røg i svine- og kreaturmaver, så produceres der nu i stor stil til menneskeføde. 

- Der gror..

20 mar 2022, 18:14
Niels Ole Krogh
nok@fla.de