Danske desserter bliver serveret på tysk
En dansk museumsmand fra Hamborg skriver om søde fristelser fra kongeriget - og deler gavmildt ud af familiens opskrifter.
RESÜMEE
Früchte, Zucker, Milch, Sahne und Eier sind die Zutaten in dänischen Desserts. Wie sie entstanden sind und wie sie zubereitet wurden, beschreibt Torkild Hinrichsen im Buch »Dänische Desserts - Süße Versuchungen« (Husum Verlag). Eine einzigartige Sammlung familiärer Rezepte, gespickt mit Geschichten und alten Familienfotos, gibt Einblicke in alte dänische Kochtraditionen der vergangenen 200 Jahre.
Unter den Rezepten befinden sich sowohl Klassiker als auch außergewöhnliche Erfindungen wie etwa »dansk æblekage« (Dänischer Apfelkuchen), »eventyrrand« (Märchen-Auflauf), »heksenes æblesne« (Apfelschnee der Hexen) oder »muldvarpeskud« (Maulwurfshaufen).
Husum. »Hvis du ikke spiser op, så får du ingen dessert!«
Denne sætning har de fleste sikkert fået at høre i deres barndom. Så kan man opfatte det som en trussel eller som et simpelt og rationelt pædagogisk værktøj.
Den 73-årige Torkild Hinrichsen husker også sætningen fra sin barndom i Hamborg og ..
Vil du læse hele artiklen?
TILBUD
Ved at tilmelde dig accepterer du
vores persondataoplysninger og
almeneforretningsbetingelser .
Hans Christian Davidsen
hcd@fla.de
FAKTA
Dessert
Fra fransk »dessert«, perfektum participium af »desservir«, »tage af bordet« (før desserten bliver serveret).
Ret, der spises som afslutning på et (større) måltid, består ofte af noget sødt eller af (frisk) frugt.
Overført betydning: noget behageligt, der afslutter et (ubehageligt) forløb.
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
