Ugens opskrift: Tærtemuffins til madpakken

Er du også en af dem, der er helt idéforladt, når det kommer til madpakker? Så læs endelig med her - for jeg vil dele en opskrift på lækre små tærter, som er helt perfekte til madpakken. De små tærter er gode til skolestart og vil sikkert vække begejstring ved frokosttid.

Billede
Stinna Guldmann Marker



søndag d. 21. august 2022 kl. 13:08

Madpakker behøver ikke at bestå af kedelige, tørre madder med forskelligt pålæg på. Faktisk kan madpakker nemt gøres sjove, spændende og smagfulde. Herhjemme er vi gladest for de madpakker, hvor der er lidt forskelligt med. Ét væsentligt kriterium er, at madpakken skal være mættende og give energi til dagen. 

Gode på farten

Derfor er disse små, hurtige tærtemuffins helt geniale til madpakken. De små tærter er lavet af en købt pizzadej (eller tærtedej), hytteostfyld og grøntsager. De er perfekte til at have med på farten og kan sagtens spises med fingrene. De er gode både kolde og varme - så de kan også spises, hvis der ikke lige er mulighed for genopvarmning.

Frit valg

Herhjemme laves de med porre og peberfrugt. Men du kan naturligvis komme lige de grøntsager i, som køleskabet byder på. Ellers kan du med fordel lokke ungerne med i køkkenet. Så kan de selv lave fyldet til deres egne tærtemuffins. 

Gør madpakken ekstra spændende og fyld madkassen med grøntsagsspyd, grøntsager skåret i mindre stykker og en bøtte med hummus.

Stinna Guldmann Marker, Flensborg Avis’ vegetariske madskribent

Ingredienser (9 stk.):

En rulle færdig tærtedej eller pizzadej (vælg gerne en variant med fuldkorn)

200 g hytteost

2 stk. æg

1 drys salt

1 drys peber

1 tsk. tørret oregano

1 stk. porre

1 stk. rød peberfrugt 

70 g salatost eller fetaost

Fremgangsmåde:

Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft. 

Pak tærtedejen ud. Rul den forsigtigt en smule tyndere med en kagerulle. 

Skær derefter dejen i 9 kvadrater. 

Pensl muffinsforme med en smule olie. Du kan med fordel bruge muffinsforme lavet af silikone. 

Tag bagepapiret af tærtedejen og placer hvert stykke tærtedej i formen og tryk den forsigtigt ned i formen. 

I en skål røres hytteost, æg, salt, peber og oregano sammen. 

Skær porren i tynde skiver og skær peberfrugt i små tern. Tilsæt det til hytteostfyldet og rør det godt rundt. Tilsæt til sidst salatost. 

Fordel fyldet i hver form. 

Bag dine tærtemuffins midt i ovnen i 10 minutter. Efter de 10 minutter skrues ovnen ned på 150 grader varmluft. Bag dine tærter, til æggefyldet er stivnet. Der er forskel på ovne - så hvis dine tærter bliver for mørke, kan du med fordel komme en smule stanniol over dem i de sidste minutter.

Lad madtærterne køle af og kom dem i køleskabet. 

Du kan også prøve med andre typer af grøntsager. Lok gerne børnene med i køkkenet og få dem til at bage deres egne tærtemuffins.

Tip

Du kan i denne opskrift både bruge en færdig tærtedej eller pizzadej. Hvis overskuddet er til det, kan du naturligvis også lave din dej selv. Men med en færdigkøbt dej er disse små tærter lynhurtige at lave.

Du kan også prøve med andre typer af grøntsager. Lok gerne børnene med i køkkenet og få dem til at bage deres egne tærtemuffins.