Ugens opskrift: Kringle med remonce

Camilla Pi Kirkegaard er en sucker for gammeldags oldemorkringle! Hun er Flensborg Avis’ faste madskribent og tager dig ved hånden udi mad og kager hver uge. Især er hun vild med kringle med marcipanremonce. Det er hendes store børn der i mod ikke, så derfor laver hun to slags remonce, én med marcipan og én med kanel.

En kringle der har rettet sig ud. Sådan må det forholde sig, men smagen er himmelsk og lidt gammeldags på de fede måde.
En kringle der har rettet sig ud. Sådan må det forholde sig, men smagen er himmelsk og lidt gammeldags på de fede måde. Foto: Camilla Pi Kirkegaard

Ingredienser til 2 kringler 
(ca. 10-12 personer):

2 dl mælk

25 g gær 

2 æg

2 spsk. sukker

1 tsk. stødt kardemomme

Ca. 650 g hvedemel

½ tsk. salt

165 g smør (blødt, i tern)

1 æg til pensling

Perlesukker

Mandelflager eller hasselnøddeflager

Remonce:

4 nov 2021, 14:31
Camilla Pi Kirkegaard
Kommit@fla.de

FAKTA

Ekstra speed med gær

Hvis du vil have kortere hævetider, kan du komme 50 g gær i. Jeg er bare ikke så vild med gær-smagen, så jeg foretrækker at bruge mindre gær, finde min bedste tålmodighed frem og vente lidt længere på et top lækkert resultat.