Mad

Ugens opskrift: Selleri-sesam-bøffer med gremolata

Et skønt vegetarisk alternativ til kød – men som på sin vis stadig har en snert af kød-feeling qua paneringen og pandestegningen. Brug dem som køderstatning til aftensmaden eller lav en lækker sandwich med aioli og grønt. 

Den sprøde panering gør altså underværker. Og så lige lidt grønt på toppen og et skvis citron. Foto:
Den sprøde panering gør altså underværker. Og så lige lidt grønt på toppen og et skvis citron. Foto: Camilla Pi Kirkegaard

Ingredienser:

Selleri-bøffer:

½ knoldselleri

2 æg

Rasp-miks:

40 g rasp

40 g majsmel

40 g sesamfrø

20 g parmesan (fintrevet)

1 ½ tsk. salt

1 drys peber

Gremolata:

1 øko citron (fintrevet skal og saft)

1 bundt persille (finthakket)

21 okt 2021, 11:30

FAKTA

Tip:

Du kan også servere selleri-bøfferne a la schnitzel med peberrod og kapers i stedet for gremolata.

Billede
Brand i Berlin får fortsat gammel ammunition til at eksplodere
Billede
Husum CC buldrer videre i 1. Division
Billede
Vakse landmænd forhindrede knastør kornmark i at gå op i flammer
Billede
Fem ledige pladser i TSBs svømmekursus
Billede
Tyske regeringspartier er i åben strid: Ifølge De Grønne har FDPs skatteudspil social slagside
Billede
Lyt til dagens radionyheder
Billede
Obduktionsrapport: 16-årig dreng døde af fem skud fra betjents maskinpistol
Billede
Myndighederne forbereder sig på det værste: Sådan gør vi, hvis gassen er ved at slippe op
Billede
23-årige Patrik udlever drengedrømmen: Kører ræs i 560-hestes Porsche med verdens bedste