Darüber reden die Dänen: Leckere Alternative zum Fleisch?

Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigt den Wunsch von Dänen, Norwegern und Finnen, sich über einen aufkeimenden Trend in der Lebensmittelwelt hinwegzusetzen: Fleisch, das in einem Behälter statt auf dem Bauernhof hergestellt wird.

Leckere Alternative zum Fleisch? Laborfleisch hat gar nicht so einen schlechten Ruf. Das überrascht die Forscher.
Leckere Alternative zum Fleisch? Laborfleisch hat gar nicht so einen schlechten Ruf. Das überrascht die Forscher. Foto: Kasper Løftgaard, Scanpix
vh@videnskab.dk
torsdag d. 22. april 2021 kl. 12.55

En ny undersøgelse kortlægger folks lyst til at kaste sig over en spirende trend i madverdenen: Kød fremstillet i en beholder i stedet for på bondegården.

Man kunne tro, at tanken om kød skabt i en beholder ved hjælp af dyrkede celler ville være mest populær blandt kødspisere, som har svært ved at lægge frikadunserne eller grillbøffen fra sig. Sådan ser det ikke ud til at være. Pudsigt nok lader det til, at vegetarer og veganere er de mest positive.