Stor billedserie: Lær at brygge dit eget øl | Flensborg Avis - nyheder & baggrundstof fra Sydslesvig & grænselandet : FLA

Annonce

Annonce

Annonce

Lokalt

Stor billedserie: Lær at brygge dit eget øl

De sidste fem år har Stefan Schnaut holdt kurser om, hvordan man selv brygger øl. Han har oplevet en voldsom interesse for at lære bryggerhåndværket. Selv kom han ind i faget ved et tilfælde.

oplæsning resume

Peder Bjerge
peder@bjerge.net

FAKTA

Sådan gør du

Den korte udgave af, hvordan du selv kan brygge øl, lyder forenklet sådan her:

Opvarm vandet til 70 grader, med mindre opskriften siger noget andet.

Tilsæt malten. Den grød, der kommer ud af det, kalder man for mæsk.

Hold en konstant temperatur på 60-65 grader i en time. Temperaturen hæves en eller to gange.

Si malten fra væsken. Den kalder man urt.

Urten koger man i godt en time. Humle tilsættes efter opskriften.

Si humle fra og nedkøl til godt og vel 25 grader.

Hæld urten på en steriliseret gærtank, og lad den gære i 14 dage.

Øllen hældes på flasker, hvor den eftergærer, så længe opskriften nu siger.

Skål.

Kilde: Vielskermad.dk, pengepugeren.dk mv.


Annonce

Annonce

Annonce

Annonce

Næste ‘Lokalt’