Stor billedserie: Lær at brygge dit eget øl
De sidste fem år har Stefan Schnaut holdt kurser om, hvordan man selv brygger øl. Han har oplevet en voldsom interesse for at lære bryggerhåndværket. Selv kom han ind i faget ved et tilfælde.
Im Alltag ist Stefan Schnaut Polizeibeamter, als Hobby braut er sein eigenes Bier und unterrichtet andere in der Kunst des Bierbrauens. Dazwischen hilft er auch in kleineren Brauereien aus und greift ehemaligen Kursteilnehmern beim Bierbrauen unter die Arme.
Flensborg. Egentlig var det et tilfælde. I en pause på jobbet nævnte chefen, at han ikke drak der industrisprøjt nede fra supermarkedet. Næh, han bryggede sin egen øl.
- Det gjorde han i weekenden sammen med en kammerat. Og hvis du har lyst, kan du komme og se, hvord..
Vil du læse hele artiklen?
TILBUD
Ved at tilmelde dig accepterer du
vores persondataoplysninger og
almeneforretningsbetingelser .
Peder Bjerge
peder@bjerge.net
FAKTA
Sådan gør du
Den korte udgave af, hvordan du selv kan brygge øl, lyder forenklet sådan her:
Opvarm vandet til 70 grader, med mindre opskriften siger noget andet.
Tilsæt malten. Den grød, der kommer ud af det, kalder man for mæsk.
Hold en konstant temperatur på 60-65 grader i en time. Temperaturen hæves en eller to gange.
Si malten fra væsken. Den kalder man urt.
Urten koger man i godt en time. Humle tilsættes efter opskriften.
Si humle fra og nedkøl til godt og vel 25 grader.
Hæld urten på en steriliseret gærtank, og lad den gære i 14 dage.
Øllen hældes på flasker, hvor den eftergærer, så længe opskriften nu siger.
Skål.
Kilde: Vielskermad.dk, pengepugeren.dk mv.
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
