Von Ente to go bis Gyros, Schnitzel und Pizza – Essen in Zeiten des Lockdowns

Die Gastronomen in und um Flensburg reagieren auf den "Lockdown Light" mit kreativen Ideen.

inga@fla.de
fredag d. 4. december 2020 kl. 21.58

Flensburg. Mitten im Weihnachtsgeschäft muss die Gastronomie aufgrund der anhaltenden Corona-Pandemie ihre Türen geschlossen halten. Was zunächst nur für den November gedacht war, erstreckt sich jetzt weit über Weihnachten hinaus und mindestens bis zum 10. Januar 2021.

Um weiterhin für die Gäste da zu sein und das Geschäft so gut es in der jetzigen Situation eben geht am Laufen zu halten, haben viele Gastronomen in und um Flensburg inzwischen auf Außer-Haus-Geschäft umgestellt. Gäste müssen so auf ihre Pizza vom Lieblingsitaliener oder das leckere Gyros vom Griechen nebenan nicht verzichten, sondern können das Essen im Restaurant bestellen und nach kurzer Zubereitungszeit dort abholen. Einige Gastronomen bieten neben dem Abhol- auch den Lieferservice an und bringen die Bestellungen der Gäste bis zur Haustür. Auch beliebt in Zeiten des "Lockdown Light" sind Fenstergeschäfte. Einige Gastronomen nutzen die Fenster ihres Cafés oder Restaurants für das Take-Away-Geschäft.

Besondere Angebote zu Weihnachten

Im Restaurant St. Knudsborg hat man sich für die Adventszeit gleich zwei besondere Angebote einfallen lassen: Das Zuhause-Menü und die Ente to go. Beim Weihnachtsmenü für Zuhause können die Gäste zwischen vier Hauptgängen, z. B. einer Galloway-Rinderroulade mit Apfelrotkohl und Klößen oder einer Lachsroulade mit Zitronensalz, Rahmwirsing und Kartoffelgratin wählen. Als Vorspeise gibt es zudem eine klare Tomatenessenz und als Dessert eine weihnachtliche Punschbirne mit Mascarpone-Creme.

Gäste können bis zum 15. Dezember ihr Wunschmenü im Restaurant bestellen und es entweder am 23. Dezember oder am 25. Dezember dort abholen. Die Menüs werden von den Köchen vorbereitet und abgeschmeckt sowie in Vakuumbeutel gefüllt. Zuhause können die Gerichte dann ganz entspannt innerhalb von 20 bis 30 Minuten im Backofen und Wasserbad erhitzt werden.

Das Ente-to-go-Angebot gibt es im Restaurant St. Knudsborg für zwei Personen und besteht aus einer halbierten und vorgegarten Markeruper Ente, hausgemachtem Apfel-Rotkohl, Kartoffelklößen und Entensauce.